Top 3 món ăn “siêu độc” chỉ có ở Sapa

Sapa không chỉ nổi tiếng với phong cảnh hùng vĩ, núi rừng, ruộng bậc thang, bản sắc văn hóa và sự thân thiện của con người mà còn bằng cả văn hóa ẩm thực đậm chất Tây Bắc. Đến Sapa, hãy thưởng thức top 5 món ăn siêu độc dưới đây để có những trải nghiệm trọn vẹn nhất. 

Lợn bản Sapa ( Lợn cắp nách)

Lợn bản Sapa là giống lợn của người Mông bản địa nuôi theo hình thức thả rông,. Thỉnh thoảng, đồng bào tóm một con kẹp vào nách rồi đem ra chợ bán. Cũng từ đó mà cái tên gọi “lợn cắp nách” ra đời. Thường một con lợn cắp nách cũng chỉ nặng 4 – 5 kg, lợn được làm sạch, tẩm ướp rồi để nguyên con mà nướng hoặc quay.

Nấm hương Sapa

Nấm hương là một loại đặc sản của núi rừng Sapa. Đến chợ Sa Pa vào bất kỳ mùa nào, bạn cũng sẽ được mời mua nấm hương khô. Để  thưởng thức loại đặc sản này, bạn có thể vào các nhà hàng, bạn có thể yêu cầu được ăn món nấm hương rừng. Nếu là người người sành ăn, bạn có thể yêu cầu nhà hàng cho ăn món chân nấm, đảm bảo bạn sẽ được thưởng thức cả mùi hương của đất núi và phong vị của cây rừng.

Thắng cố “Cô thăng”

Thắng cố có lẽ là món ăn nổi tiếng nhất nhưng cũng khiến không ít người sợ hãi nhất. Đây là món ăn đặc trưng truyền thống của người Mông. Nếu đi du lịch Sapa mà không thử trải nghiệm món ăn này thì thật là đáng tiếc.

Công thức nấ món thắng cố cũng cực kì độc đáo. Thịt nấu “thắng cố” được chế biến từ thịt bò, thịt trâu, thịt ngựa và thịt lợn. Các bộ phận như: lòng, tim, gan, tiết, thịt, xương được cho vào chảo nước đun nhừ. Và để món ăn nhiều màu sắc và hấp dẫn hơn, người ta còn có thể cho thêm các loại rau.

Không chỉ độc đáo trong cách nấu, khi thưởng thức món ăn này cũng thể hiện bản sắc riêng. Khi ăn, chảo vẫn để trên bếp đun, ăn đến đâu múc ra bát đến đó. Chỉ vào những dịp đặc biệt như các ngày lễ hội, lễ ăn thề bảo vệ rừng, những ngày có đông người như hội làng, dòng họ, hay ở chợ phiên tạo, người ta mới ăn món này. Thắng cố là một trong những món ăn tạo nên nét riêng của ẩm thực Sapa.

Cá hồi Sapa

Đến sapa mà không thưởng thức cá hồi thì quả là đáng tiếc. Đây là món ăn  được nhiều người lựa chọn mỗi khi đến Sapa. Cá hồi tươi sống được nuôi tại Sa pa có nhiều chất dinh dưỡng, có thể dùng để chế biến gỏi, nướng , lẩu, cháo. Ngoài ra, cá hồi Sapa còn được sấy và làm ruốc để khách du lịch mang về làm quà tặng người thân.

Rượu táo mèo và rượu Shan lùng

Đây là 2 loại rượu nổi tiếng bậc nhất ở Sapa. Rượu táo mèo nguyên chất thường được bán tại phiên chợ của người Mông, còn rượu Shan Lùng thì được bán tại các  phiên chợ của người Dao đỏ.

Đặc biệt, bạn có thể đến thôn Shan Lùng ở xã Bản Xèo (Bát Xát) để vừa mua vừa xem cách chế biến rượu của người Dao đỏ. Nếu may mắn, bạn còn được họ tặng luôn cho một chai Shan Lùng hảo hạng mang về nhà làm quà.

Trên đây là những món đặc sản độc nhất vô nhị chỉ có tại Sapa. Nếu đi du lịch vùng đất mây phủ này, hãy cố gắng thưởng thức tất cả những món đặc sản trên để có những trải nghiệm thú vị nhất.

Leave a Reply