Một số món ăn kì lạ tại Hội An

Đến Hội An, chắc hẳn mỗi du khách đều có những ấn tượng cực kì tốt đẹp với nền ẩm thực phong phú, độc đáo tại nơi này, thưởng thức những món: cao lầu, mì quảng, bánh bao bánh vạc, bánh xèo… sẽ làm du khách nhớ mãi nét ẩm thực độc đáo nơi này, tuy nhiên rất nhiều du khách sẽ vô cùng tiếc nuối khi biết chưa từng được thưởng thức những món ăn độc lạ dưới đây mà không phải vị du khách nào đến Hội An cũng đã từng thưởng thức qua.

Xem thêm: Đặc sản Cao Lầu Hội An

Canh bột báng nấu thịt tôm

Bột báng là một loại bột cùng nguồn gốc với bột năng, nhưng khi nấu chín sẽ trong veo dai giòn, thường dùng làm món chè đẻ giải nhiệt,  tuy thế, tại Hội An bột báng còn được chế thành một món canh độc đáo. Với nước dùng được ninh với xương ống heo suốt cả đêm, gạn cho trong suốt, rồi tuỳ vào khẩu  vị của thực khách mà sẽ ăn kèm với thịt bò, thịt gà, tôm, của hay chả mọc, tuy nhiên không thể thiếu được trứng gà rây sợi, cuối cùng là rắc hành ngò rau mùi và thêm chút nấm kim hoặc giá đỗ tuỳ sở thích. Món ăn ấm nóng phù hợp với mọi lứa tuổi và không kén người ăn.

mít nhồi tôm thịt
Để có được món ăn ngon, người đầu bếp phải cầu kì đi tìm những trái mít vừa chín tới để sau khi hấp chín, múi mít vẫn còn giữ được vị giòn chứ không nát, bổ ra, sau đó lóc hạt, nhồi hỗn hợp thịt xay bọc tôm vào bên trong múi mít, có thể lấy hành lá trụng qua nước sôi gói lại nếu sợ múi mít bị vỡ
Mì sứa
hoàn toàn bị lu mờ bởi danh tiếng mì Quảng, không hẳn vì hương vị kém thơm ngon mà chủ yếu do đặc thù món ăn theo mùa, không phải lúc nào cũng có thể thưởng thức món ăn dân dã này. Những con sứa trong suốt, giòn sựt được xắt thành miếng vừa ăn, nước dùng được chế cùng tôm và cua là hợp vị, trước khi thưởng thức rải đều các thức rau vào tô, trút mì sợi lên, cuối cùng là chế nước dùng và sứa vào là có thể thưởng thức ngay.
Giò heo sữa kho sả ớt
đây là món ăn cực hấp dẫn cho những ngày mưa hay những ngày trở gió, khúc chân giò của những con heo mới lớn là ngon nhất, được thui rơm cho vàng ươm, khi ăn sẽ không bị ngấy mà lại thơm, được chặt khúc vừa ăn sau đó đem kho kĩ với sả và ớt, khi chín múc ra đĩa thưởng thức ngay khi nóng, thưởng thức miếng giò heo sẽ cảm nhận được vị cay của ớt, vị thơm của sả, vị ngon ngọt của móng giò.

Bánh bao- bánh mì chấm mạc nạm
Mạc nạm là món ăn khá giống với món sốt vang tại hà nội với nguyên liệu chính là gân bò, gầu bò, những thức được lọc từ cổ và đầu bò là ngon nhất, thịt nạc thì mềm mà bì lại dày, giòn. Điểm đặc biệt nhất của món ăn là những gia vị ướp chung với bò, thứ làm nên hương vị của mạc nạm. Công thức làm mạc nạm cho đến nay chỉ còn lại 60% nên khó có thể thưởng thức trọn vị mạc nạm đúng chuẩn, tuy thế bánh mì hoặc bánh bao ăn kèm mạc nạm thực sự là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng tại Hội An

Bài viết liên quan:

Leave a Reply