REVIEW ẨM THỰC HÀ NỘI TRONG MẮT MỘT NGƯỜI MIỀN NAM

Nhân chuyến đi công việc từ Sài Gòn ra Hà Nội vào đúng dịp lễ tình nhân 14/2, mình dành một ngày để lang thang cho biết thế nào là mùa xuân Hà Nội. Mùa này khí hậu nơi đây rất mát mẻ, dễ chịu nên mình quyết định cuốc bộ qua 36 phố phường để cảm nhận về không khí mùa xuân nơi phố cổ, và trên hết mình muốn tìm hiểu sâu hơn về văn hóa ẩm thực Hà Nội trong mắt một người miền nam rất ít khi được ra mảnh đất thủ đô.

Hà Nội từ xưa đến nay luôn được mệnh danh là cái nôi văn hóa và ẩm thực, ở đây bạn dễ dàng tìm được những quán ăn nhậu vỉa hè theo đúng phong cách của người Hà Nội với những món ăn rất đặc trưng, cách chế biến thức ăn hơi lạ lẫm trong mắt 1 người miền nam như mình. Tuy nhiên, theo cảm nhận của cá nhân mình thì vẫn còn đó những vấn đề khiến bản thân lăn tăn và e dè hơn khi quyết định bước vào một quán để thưởng thức một món ăn nào đó.

Về khẩu vị
Thức ăn được nêm nếm khá nhạt, thiếu vị mặn như trong nam, vị ngọt cũng khác, có vẻ như người Hà Nội bỏ hơi nhiều bột ngọt trong thức ăn (điều này mình cảm nhận trong thức ăn thấy vậy, chứ thực sự như thế nào thì không rõ).
Với cách nêm nếm như vậy thì đối với người nam sẽ rất khó ăn, điều này trái ngược với suy nghĩ ban đầu của mình khi chưa đến Hà Nội.

Cách chế biến
Đầu tiên là món hột vịt lộn rất phổ biến ở Việt Nam, hầu hết mọi nơi đều đều để nguyên trứng rồi luộc, ở Hà Nội trứng được đập ra bỏ vỏ rồi mới luộc, mình có cảm giác hơi ngỡ ngàng khi gọi món này  =)).
Tiếp đến các món bún cá, lẩu ếch cũng rất đặc biệt, ở đây toàn chiên lên rồi mới nấu chứ rất hiếm nấu tươi sống như trong nam đâu nha, đây là cách để họ giảm mùi tanh của thịt cá.
Gỏi vịt thì món nước chấm thật là khó tả, hoàn toàn không có mắm gừng để chấm thịt vịt như trong nam, tóm lại mình không thể nuốt trôi được món này, ăn cho biết rồi thôi.

Còn nhiều nữa,… Các bạn có dịp ghé thăm Hà Nội thì ghi chép lại cho bạn bé khắp nơi tham khảo nha.

Giá cả
Nếu không biết gì về Hà Nội có lẽ bạn sẽ có phần sửng sốt khi thấy mức giá chi tiêu ở đây, riêng mình có sự chuẩn bị sẵn rồi nên thấy bình thường =)).
Ở đây mình không nêu cụ thể từng giá mặc dù có chụp hình lại để tham khảo, các bạn trong nam trước khi ra Hà Nội nên tìm hiểu điều này kỹ hơn trên mạng. Mình chỉ xin tóm gọn 1 điều, mức giá ở đây gấp đôi trong Sài Gòn là chuyện gì đó rất đỗi bình thường.
Tuy nhiên, cũng có cái mình thấy rẻ hơn trong nam đó là giá taxi, mất 20k bạn có thể di chuyển ra các khu vực ăn chơi thoải mái

Cách bán hàng


Con người ở đây cũng khá niềm nở theo cảm nhận của mình, họ thường chủ động mở đầu câu chuyện hơn so với người nam, cách nói chuyện cũng vui vẻ, ôn hòa hơn nhiều so với mình nghĩ.
Cách bán hàng thì chắc cũng như trong nam, mình cũng có gặp vài trường hợp không như ý như hỏi không trả lời, mua ít không bán,… Nhưng đây đều là vấn đề chung, ở đâu chẳng có.

Tuy nhiên, một sự cố đáng tiếc xảy ra trong chuyến đi của mình là việc mình vào 1 quán nhậu vỉa hè (không tiện nhắc tên) để thưởng thức vài món, trong đó có món trứng cút rang me, đang ăn gặp ngay cục gì cứng cứng không nhai nổi nha ra thì mới biết đó là cục nhựa hay gì đó được giả để làm lòng trắng trứng, mình khẳng định điều này vì đã mang “vật thể lạ” này về nhà để kiểm tra kỹ. Mình nói vậy vì đây là mảnh đất du lịch nên không tránh được tình trạng một số người kinh doanh cố ý hoặc vô ý làm những điều không đúng.

Nhìn chung, nếu rảnh rỗi các bạn trong nam có thể ghé thăm thủ đô, nơi đây cũng rất đáng để đi, thời gian đi phù hợp nhất có lẽ là nửa cuối mùa xuân, trời rất mát, cảnh sắc cổ kính và khá đẹp. Đặc biệt, con gái ở đây nhìn rất được mắt đó các bạn trai =))
Đây là chút kiến thức tích lũy được sau những chuyến đi Hà Nội của mình, mình hoàn toàn không có ý chê bai gì ở đây nha các bạn. Chỉ là mình muốn chia sẻ một cách trung thực để những chuyến đi của các bạn trong nam ra Hà Nội thêm phần suông sẻ hơn.

Leave a Reply