Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh cực ngon

Bạn có nhu cầu muốn tự làm bánh Trung thu tại nhà? Về sau là phương pháp làm cho bánh Trung thu handmade nhân đậu xanh cực đơn giản mà ai cũng làm được!

 Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh cực ngon

Nguyên liệu làm cho bánh nướng Trung thu trọng lượng 100g

– 250g bột mì
– 180g nước đường bánh nướng
– 50g dầu ăn
– 2 lòng đỏ trứng gà
– 1 thìa coffe nước tro tàu
– 1/4 thìa coffe baking soda
– 800g nhân nhuyễn (đậu xanh, đậu đỏ, sen nhuyễn)
– 7 lòng đỏ trứng muối đã nướng chín, cắt cặp

Giải pháp khiến cho bánh Trung thu nhân đậu xanh như sau

Bước 1: Gây vỏ bánh

– Bột mì + baking soda đánh đều, rây mịn vào âu to.

– Trộn đều nước đường + dầu ăn + lòng đỏ trứng + nước tro tàu

– Đổ hỗn hợp lỏng vào âu bột, dùng tay đánh đều tới lúc bột thẩm thấu nước hoàn toàn.

– Để bột nghỉ 30 phút, bột sẽ dẻo mịn và hết sức ráo tay.

– Chia bột thành những phần nhỏ Tiếp đó vo tròn.

– Bằng bánh nướng, chia cân nặng bánh làm cho 3, 1 phần vỏ – 2 phần nhân.

Bước 2: Gây nhân bánh

– Chia nhân thành đã từng phần nhỏ, bọc trứng muối tinh Tiếp đó vo tròn

Bước 3: Cho bánh vào khuôn

– Đặt 1 viên bột vào lòng bàn tay, ấn dẹt.
– Đặt viên nhân lân trên lát bột, nhẹ nhàng miết làm sao để cho vỏ bọc kín phần nhân để không tạo nên rãnh lộ giữa vỏ & nhân.

– Mặc bột mỳ phủ 1 lớp áo mỏng tanh bên phía ngoài vỏ bánh Tiếp đó đưa vào khuôn bánh, dùng tay ấn nhẹ đều khắp khuôn.

– Đặt khuôn bánh lên tấm spilat hoặc giấy nến đã từng chuẩn bị trước, ấn vài cái để hoa văn ở khuôn khắc sâu lên bánh.
– Nhấc khuôn lên, ấn nhẹ lò xo để bánh rời ra. Sau lúc đóng hết khu vực bánh, chuẩn bị nướng.
– Bật lò 200độC trước 10phút cho biết nóng

Bước 4: Nướng bánh & phết trứng

– Sẵn sàng chuẩn bị hỗn hợp trứng phết mặt gồm: 1 lòng đỏ trứng, 1/2 thìa cafe dầu ăn, một nửa thìa cafe dầu mè, 1/2 thìa coffe nước. Khuấy đều tất cả các nguyên liệu, lọc qua rây.

– Cho khay bánh vào lò nướng (có thể xịt 1 lớp nước nếu gặp vỏ bánh hơi khô), nướng khoảng 5-7 phút, tới lúc vỏ bánh trở màu đục, hơi hanh vàng thì mang ra, xịt nước để giữ gìn ấm kết luận vỏ bánh và khiến cho bánh nguội.

– Để bánh nghỉ 10 phút cho biết nguội bớt. Lúc bánh chỉ còn hơi hơi ấm thì triển khai phết trứng lần 1.

 Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh cực ngon 1
– Bánh sau khi phết trứng lần 1, đưa vào lò nướng 5-7 phút, khi mặt bánh vàng thì lấy khay bánh ra. Xịt nước lên bánh, để bánh nguội bớt Rồi phết trứng lần 2.– giải pháp phết trứng: sử dụng chổi silicon kiểu sợ nhỏ mịn, nhúng vào bát trứng, gạt lên thành bát để trứng không đọng quá nhiều tại chổi. Phết đều trứng lên mặt bánh, chỉ sử dụng đầu tiên lông chổi và chỉ phết 1 lần, không đua chổi trải qua di chuyển và đi lại không ít lần khiến đọng trứng dẫn tới mờ hoa văn.

– Bánh sau khi phết trứng lần 2, nướng tiếp 5-7 phút tới lúc mặt bánh chuyển gray clolor vàng là được. Chuyển bánh ra nơi thoáng mát, để thật nguội.

Bánh nướng phải đặt sau 2-3 ngày sau mới bài tiết dầu, chuyển hẳn sang nâu bóng ưa nhìn.

Leave a Reply