Cách làm bánh kem sữa tươi tại Dạy Làm Bánh Á Âu

Sắp đến sinh nhật bạn bè, người thân nhưng không biết tặng quà gì cho thật ý nghĩa. Tự tay làm chiếc bánh kem sinh nhật làm quà tặng cũng là một ý tưởng hay phải không nào. Cùng Dạy Làm Bánh Á Âu làm chiếc bánh kem sữa tươi với công thức dưới đây sẽ giúp bạn vừa tiết kiệm mà lại có một chiếc bánh thơm ngon không kém gì mua ngoài tiệm. Người nhận được món quà ý nghĩa này chắc chắn sẽ rất hạnh phúc trong ngày sinh nhật đấy. Còn chờ gì nữa, cùng vào bếp và trổ tài ngay các bạn nhé!

Những chiếc bánh kem sữa tươi là món bánh yêu thích của bất kỳ ai trong những dịp sinh nhật, liên hoan. Vị thơm ngon, beo béo, mềm mịn man mát của lớp bánh gato thơm nức, hòa quyện hoàn hảo trong vị kem tươi ngọt ngào khiến ai cũng thèm. Thực ra so với những cách làm bánh kem truyền thống thì bánh kem sữa tươi không khó như nhiều người vẫn nghĩ, bạn cũng có thể tự làm tại nhà nếu chuẩn bị đầy đủ các nguyên vật liệu cũng như thực hiện đúng công thức. Không phải cứ có lò nướng mới làm được bánh kem đâu nhé, chỉ với một chiếc nồi cơm điện là bạn đã làm được phần cốt bông lan rồi. Phần kem sữa tươi thì mình mua sẵn ngoài siêu thị về, dùng máy đánh trứng đánh cho bông lên rồi phết vào bánh nữa là xong. Ngoài ra bạn có thể thêm các vị trái cây yêu thích bằng cách trang trí vào chiếc bánh.

Cách làm bánh kem sữa tươi

Bánh kem sữa tươi thơm ngon có cách làm đơn giản tại nhà

Bạn muốn tự tay làm cho mình những chiếc bánh kem sữa tươi tuyệt ngon và có hương vị và cách trang trí tùy theo sở thích nhưng lại ngần ngại vì không có lò nướng chuyên dụng. Hôm nay Dạy Làm Bánh Á Âu sẽ chỉ bạn cách làm bánh kem sữa tươi đơn giản tại nhà mà không cần tới lò nướng! Cùng theo dõi và thực hiện cùng chúng tôi nhé!

Nguyên liệu

Phần cốt bánh bông lan:

  • Bột mì: 100gr
  • Bột bắp: 40gr
  • Sữa tươi: 30ml
  • 4 quả trứng
  • Dầu ăn: 30ml
  • Đường: 100gr
  • ½ muỗng cà phê muối
  • Bơ lạt: 20gr
  • 1 muỗng cà phê vanilla

Phần kem sữa tươi trang trí bánh:

  • Whipping Cream: 250ml (kem sữa tươi, bạn có thể mua ngoài siêu thị hoặc các địa chỉ bán nguyên liệu làm bánh).
  • Đường bột: 80gr
  • 1 muỗng canh nhỏ tinh chất vani.

Các dụng cụ làm bánh kem sữa tươi cần có:

  • Máy đánh trứng
  • Nồi cơm điện
  • Tô trộn bột
  • Phới trộn

Hướng dẫn

Phần cốt bánh:

1.    Trước hết bạn tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng gà ra tô.

2.    Tiếp đến, bạn dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng ở tốc độ thấp cho đến khi thấy các bọt khí lớn xuất hiện thì lúc này cho thêm 1 ít muối vào, tiếp tục đánh ở tốc độ cao hơn (tốc độ số 3). Đánh đến khi bọt khí nhỏ dần thì cho từ từ đường vào sau đó đánh tiếp cho đến khi lòng trắng nổi bông cứng lên thì dừng.

3.    Cho vanilla cùng sữa tươi thêm chút dầu ăn vào tô lòng đỏ trứng rồi dùng cây đánh trứng đánh đều tay.

4.    Lấy một chiếc tô khác, trộn đều bột mì và bột bắp lại, sau đó dùng rây rây vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, tiếp tục trộn đều tay đến khi bột tạn hết để có một hỗn hợp mịn mượt.

5.    Bạn chia hỗn hợp lòng trắng trứng thành 3 phần sau đó cho lần lượt vào hỗn hợp lòng đỏ đánh đều tay đến khi hỗn hợp lỏng mịn và có màu vàng nhạt là được.

6.    Lót 1 lớp giấy nướng dưới đáy nồi cơm điện để chống dính và để khi bánh chín dễ lấy bánh ra hơn. Bạn có thể phết 1 lớp bơ hoặc dầu ăn xuống đáy nồi nếu không có giấy nướng, bật nóng nồi trước khi cho hỗn hợp bột vào.

7.    Cho hỗn hợp bột vào nồi cơm điện, sau đó bật chế độ cook nấu đến khi nồi chuyển sang chế độ warm thì để bánh trong nồi thêm khoảng 20 phút nữa. Bạn dùng tăm kiểm tra xem bánh đã chín chưa, nếu như tăm còn ướt tức là bánh chưa chín lúc này bạn lật mặt bánh rồi bấm cook thêm 1 lần nữa đợi thêm chừng 10 phút là bánh chín.

Phần kem trang trí:

1.    Để làm phần kem trang trí, trước hết bạn cho Whipping Cream vào trong tô inox đã chuẩn bị, sau đó cho thêm một lượng đường vừa đủ cùng tinh chất vani vào.

2.    Dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ trung bình theo vòng tròn hướng từ trong ra ngoài, tăng dần tốc độ của máy đánh trứng lên và dừng ngay khi thấy kem đã bông mịn và mượt.

3.    Để kiểm tra xem kem đã được đánh đạt yêu cầu hay chưa thì bạn hãy nhấc que đánh trứng lên, nếu thấy kem đạt là dính vào que và tạo chóp.

4.    Phần cốt bánh để nguội rồi thì bạn trét kem phủ đều khắp mặt bánh, sau đó trang trí thêm hoa quả tùy thích nữa là hoàn thành món bánh kem sữa tươi rồi đấy!
Phết kem tươi lên bánh

Phết kem tươi lên bánh sau đó trang trí nữa là hoàn thành

Với cách làm đơn giản mà lại không tốn nhiều chi phí mua nguyên liệu, dụng cụ cũng có sẵn tại nhà là bạn đã có thể cho ra lò ngay chiếc bánh kem sữa tươi xinh xắn ngon tuyệt để đãi cả nhà và bạn bè trong các dịp đặc biệt rồi đấy!

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh kem sữa tươi đơn giản tại nhà không cần lò nướng này nhé! Đừng quên tham khảo các khóa học làm bánh kem  của Dạy Làm Bánh Á Âu và đăng ký tham gia nếu bạn muốn trở thành thợ làm bánh kem chuyện nghiệp hay mở tiệm bánh kinh doanh nha.

Website: https://daylambanh.edu.vn/

Tên Thương hiệu: Dạy Làm Bánh Á Âu

Mô tả: Trường dạy làm bánh chuyên nghiệp với các khóa học làm bánh như: bánh kem, bánh mì, bánh Nhật, bánh Âu, bánh Việt cùng đội ngũ giảng viên hàng đầu Việt Nam. Chương trình từ cơ bản đến nâng cao, đáp nhu cầu học nghề bánh đi làm hoặc mở tiệm với học phí phù hợp, lịch học linh động.

Phone: 1800 6148

Địa chỉ: 473 Sư Vạn Hạnh, Phường 12, Quận 10, Hồ Chí Minh, Việt Nam

Mail: [email protected]

Leave a Reply