Cách nấu canh chua cá diêu hồng ngon lạ miệng, đưa cơm

Canh chua cá diêu hồng là 1 trong đồ ăn mang đậm mùi vị miền nam, là đồ ăn được thương yêu của nhiều mái ấm gia đình. Nhiều người ưu thích món ăn này bởi mùi vị đậm đà đặc thù, vừa bình dân mà cũng tươi mới đa dạng, y như thiên nhiên & con người Nam Bộ. Để nấu được canh chua cá diêu hồng ngon thì ngoài những nguyên vật liệu có sẵn cần phải có một công thức hay. Hãy để chúng tôi chỉ dẫn bạn cách nấu món canh chua cá diêu hồng thơm ngon đúng chất miền nam nhé.

Cá diêu hồng là 1 loại cá ngon, thịt ngọt và dày, rất phù hợp để nấu các món canh. Thịt cá diêu hồng cũng tương đối dai, đặc biệt là ít xương nên trẻ con rất có thể ăn được. Vị ngọt của cá phối kết hợp cùng dứa vừa chua vừa ngọt, đậu bắp, bạc hà, giá đỗ, cà chua, thêm vị chua nhẹ từ nước cốt me hài hòa và hợp lý, tất cả hòa quyện vào nhau làm cho người dùng không thể chối từ được đồ ăn đậm màu miền Tây này. Các loại rau đi kèm món canh này chứa nhiều vitamin và khoáng chất, khiến món ăn không chỉ có cuốn hút mà còn giàu chất dinh dưỡng.

Nguyên liệu Làm Canh Chua Cá Diêu Hồng

  • 600 gram cá diêu hồng
  • 10 trái đậu bắp
  • 100 gram giá đỗ
  • 100 gram bạc hà
  • 1/4 trái dứa (thơm)
  • 2 trái cà chua
  • 80 gram me
  • 2 củ hành tím
  • Gia vị: dầu ăn, muối, bột ngọt, hạt nêm, đường…

Cách nấu canh chua cá diêu hồng ngon lạ miệng, đưa cơm

Cách Làm Canh Chua Cá Diêu Hồng

Bước 1: Cá diêu hồng cạo vảy, rửa sạch với nước. Tùy vào con cá to hay nhỏ mà bạn cắt cá thành từng khúc vừa ăn.

Bước 2: Đậu bắp rửa sạch, cắt xéo. Dứa cắt miếng vừa ăn. Cà chua cắt làm 4. Giá đỗ rửa sạch, để ráo nước. Bạc hà tước phần vỏ xanh, cắt xéo như đậu bắp. Tất cả nguyên liệu cho ra đĩa, để riêng.

Bước 3: Đặt 1 chảo dầu lên bếp. Hành tím xắt mỏng tanh, cho vào chảo phi thơm. Khi hành tím ban đầu chuyển hẳn qua màu vàng nhạt thì cho cà chua vào, đảo đều đến khi cà chua mềm và ra màu. Nếu sợ nồi cạn dễ bị cháy chúng ta cũng có thể cho 1 ít nước vào để cà chua nhanh chín, mềm mà không bị cháy.

Bước 4: tiếp theo, cho cá diêu hồng vào, lật nhẹ để gia vị thấm đều 2 mặt cá. Khi thịt cá bắt đầu săn lại thì bạn đổ 1 tô nước vào, nấu sôi. Rất có thể cho thêm bớt lượng nước tùy vào số người dùng. Khi nước sôi, bạn nên dùng muỗng vớt bỏ lớp bọt nổi trên bề mặt nồi để nước dùng được trong hơn.

Bước 5: Nêm gia vị muối, hạt nêm, đường… làm sao cho vừa ăn. Cho nước cốt me vào nồi nấu tiếp.

Bước 6: Bật to lửa, cho lần lượt bạc hà, dứa, đậu bắp, giá đỗ vào nấu cho canh sôi trở lại thì tắt phòng bếp. Không để canh sôi lâu quá vì rau củ có khả năng sẽ bị nhừ, sắc tố không tươi. Múc canh ra tô, bày diễn trang trí thêm ớt, ngò gai tùy thích để món ăn thêm lôi cuốn hơn. Vậy là đồ ăn đã hoàn thành.

Cách nấu canh chua cá diêu hồng ngon lạ miệng, đưa cơm 1

Chú ý:

Vớt cá ra khi chín rồi mới liên tục nấu chín đậu bắp, bạc hà, giá đỗ để cá không biến thành nát, bở.

Đừng quên nước me & dứa vì đấy là nguyên liệu giúp món canh chua cá diêu hồng có vị chua tự nhiên mà không bị gắt quá.

Nấu canh chua cá diêu hồng không khó, bí quyết đó là món canh làm thế nào quy tụ được đủ các vị chua, ngọt, mặn là bạn đã thành công. Canh cua nấu diêu hồng thơm ngon, ngọt mát, dùng với cơm trắng hay bún đều được. Chúc bạn hoàn thành xong món canh chua cá diêu hồng ngon chính xác vị khu vực miền nam. Tìm hiểu thêm cách làm món canh chua cá lócmà Hướng Nghiệp Á Âu để chia sẻ trong nội dung bài viết trước nhé!

Leave a Reply