Cách chế biến thịt lợn xào kim chi chuẩn vị Hàn Quốc

Nếu bạn đã chán ngán những món ăn rang, kho, xào, nấu, luộc quen thuộc với thịt lợn thì hãy thử biến tấu loại thực phẩm này thành món thịt lợn xào kim chi. Chắc chắn hương vị khác lạ của món ăn này sẽ đủ sức “quyến rũ” bất kì ai khó tính nhất đấy. Cùng bắt tay vào học cách chế biến ngay thôi nào.

Bật mí cách làm món thịt lợn xào kim chi ngon như đầu bếp Hàn

Nếu thưởng thức món ăn này ngoài hàng, ngoài việc hương vị độc đáo riêng biệt thì bạn cũng sẽ ấn tượng bởi độ đẹp mắt của món ăn, những miếng thịt đều nhau tăm tắm, bóng đẹp và có hương thơm đặc trưng. Bí quyết nằm ở việc sử dụng máy thái thịt gia đình để hỗ trợ công đoạn sơ chế thịt. Nếu nhà mình chưa sắm sửa máy thái thịt thì có thể sử dụng cách thủ công hơn nhưng cho kết quả đẹp không kém nhà hàng. Đó là bỏ thịt đã rửa sạch vào trong ngăn đá khoảng 20 phút trước khi thái, miếng thịt sẽ cứng lại và dễ cắt thái hơn.

Nguyên liệu làm món thịt lợn xào kim chi

  • 300g thịt ba chỉ
  • 500g kim chi
  • 1 củ hành tây, 1 củ hành boaro (nếu không có thay bằng 5 củ hành lá)
  • 2 thìa canh dầu ăn, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa canh tương ớt Hàn Quốc

Thịt lợn xào kim chi (01)

Các bước làm món thịt lợn xào kim chi

Thịt ba chỉ đem rửa sạch, để ráo rồi thái lát mỏng vừa ăn có độ dày từ 3 -4mm. Kim chi đem cắt nhỏ thành miếng vừa ăn có độ dài khoảng 3- 4 cm. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, bổ múi cau. Hành boaro cắt rễ, rửa sạch rồi thái lát chéo.

Đổ dầu ăn vào chảo. Đợi dầu nóng lên trút thịt ba chỉ vào chiên sơ cho tới khi bề mặt thịt xém cạnh (hơi vàng) thì đổ thêm kim chi và nước muối kim chi vào. Giữ lửa ở mức vừa phải kết hợp đảo đều tay trong khoảng 5 phút để kim chi được chín mềm.

Tiếp đó đổ hành tây, đường vào chảo và đảo thêm 3 phút nữa. Đổ tiếp tương ớt Hàn Quốc và hành boaro vào đảo trong khoảng 3 phút thì tắt bếp. Múc ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.

Lưu ý trong quá trình chế biến món thịt lợn xào kim chi:

  • Cần xào thịt lợn cho cháy cạnh trước để khi ăn thịt dai và săn hơn, tăng cảm giác ngon miệng.
  • Không cần nêm nếm gia vị vì kim chi đã có vị mặn nhất định. Nước kim chi sẽ ngấm vào thịt làm cho thịt trở nên đậm đà hơn.
  • Nếu muốn tăng thêm hương vị cho món ăn, có thể dưới thêm 1 thìa dầu mè và trộn đều trước khi thưởng thức.Vừa làm món ăn có hương thơm đặc trưng, hấp dẫn, vừa tăng thêm độ bóng đẹp mắt.

Thịt lợn xào kim chi (02)

Chúng ta vừa cùng nhau hoàn thành cách làm món thịt lợn xào kim chi. Món ăn này có vị chua của kim chi kết hợp với vị cay của ớt, vị ngọt từ đường và hành tây kèm với thịt ba chỉ dai săn đậm đà. Món ăn mang đậm phong cách Hàn Quốc sẽ giúp cả gia đình đổi gió khi đã chán những món ăn quen thuộc. Chúc bạn nắm vững kiến thức và thực hành thành công.

>> Xem thêm: Cách nấu vịt nấu tiêu

Leave a Reply