Bật mí cách nấu canh rong biển khô đảm bảo thành công từ lần đầu

Rong biển khô là một trong những món quà từ biển cả giàu dinh dưỡng. Ăn đều đặn canh rong biển rất có lợi cho sức khỏe và cải thiện hệ tiêu hóa. Tuy nhiên, nếu không biết cách nấu rong biển khô, món ăn rất dễ bị tanh và khó ăn. Để giúp bạn chế biến thành công món ăn này ngay từ lần đầu thực hiện, dulichhuatat.com xin chia sẻ hướng dẫn nấu canh rong biển chuẩn nhất từ đầu bếp.

cách nấu rong biển khô (01)

Bật mí cách nấu rong biển khô ngon, không tanh

Sơ chế rong biển khô trước khi nấu

Rong biển là sản vật được thu hái từ biển nên có vị tanh đặc trưng. Do vậy, trước khi nấu mà không khử mùi trước sẽ khiến món ăn bị tanh nồng và khó ăn.

Bạn có thể ngâm rong biển với nước sạch và gừng tươi đập dập trong khoảng 20 – 30 phút để rong nở to ra và rửa lại thật sạch trước khi nấu là được. Hoặc cách khác, sau khi ngâm nở rong biển, bạn tiến hành bóp rong với muối hoặc dấm từ 1 – 2 phút rồi rửa lại bằng nước sạch là hoàn thành.

Mẹo hay thường được các chị các mẹ áp dụng đó là ướp rong với dầu mè, gia vị trước khi nấu vừa để rong trở nên đậm đà, vừa khử hôi tanh.

cách nấu rong biển khô (02)

Nguyên liệu nấu canh rong biển khô

  • 10g rong biển khô
  • 1 bìa đậu phụ
  • 1 gói nấm kim châm
  • 1 lạng nấm sò tươi
  • 1 củ cải trắng cỡ nhỏ
  • 1 củ cà rốt cỡ nhỏ
  • 1 củ hành boaro, 1 mớ mùi ta, 2 thìa hạt nêm chay

Cách nấu rong biển khô

Sau khi ngâm nở và sơ chế sạch rong biển theo hướng dẫn phía trên, đem thái nhỏ rong thành các đoạn dài 5cm. Đậu phụ thái nhỏ thành miếng vuông khoảng 1,5cm. Cà rốt, củ cải đem gọt vỏ, rửa sạch rồi xắt miếng nhỏ vừa ăn. Nấm cắt gốc, rửa sạch. Hành boaro cắt rễ, rửa sạch, thái lát xéo.

Đặt nồi lên bếp, cho cà rốt và củ cải trắng, hạt nêm chay vào nồi và đổ thêm 1 lít nước lạnh. Nấu 15 phút sau khi nước sôi để làm mềm rau củ. Tiếp đến, đổ rong biển đã sơ chế vào đun khoảng 5 phút nữa và thả đậu phụ, nấm, hành boaro vào đun sôi 2 phút nữa rồi tắt bếp.

Ngoài sử dụng hạt nêm, rất nhiều bà mẹ sử dụng tương miso để nấu canh rong biển, vừa cho món canh đúng chuẩn hương vị Hàn Quốc vừa khử mùi tanh của rong hiệu quả. Canh rong biển có rất nhiều phiên bản khác nhau như: canh rong biển hải sản, canh rong biển nấu chay, canh rong biển thịt bò, canh rong biển nấu sườn non… đều rất ngon và bổ dưỡng.

cách nấu rong biển khô (02)

Lưu ý khi nấu canh rong biển khô:

  • Rong biển cần ngâm nở và rửa sạch sạn trước khi nấu.
  • Không nên cho quá nhiều muối vào vì rong biển vốn đã khá mặn.
  • Không cần cho thêm dầu vào món canh rong biển. Theo kinh nghiệm nấu nướng của các mẹ chia sẻ, cho vào món canh sẽ không ngon và mất đi vị thanh đạm của rong biển.

Chúng ta vừa cùng nhau học cách nấu rong biển khô qua chia sẻ phía trên. Chúc bạn nắm vững kiến thức và thực hành thành công để có món canh thơm ngon, bổ dưỡng cho sức khỏe.

>> Xem thêm: Cách chế biến thịt lợn xào kim chi

Leave a Reply