KINH NGHIỆM LÀM GỎI MỰC NGON TẠI NHÀ

Hướng dẫn chi tiết cách làm món gỏi mực Thái Lan

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bị

  • Cà rốt đem gọt bỏ vỏ, rửa sạch. Sau đó bạn có thể thái sợi nhuyễn hoặc thái dọc thành những miếng dày 1 cm rồi cắt khúc dài khoảng 3-5 cm.
  • Dưa leo gọt bỏ vỏ và cắt phần đầu, rửa sạch, chẻ làm đôi, bỏ ruột rồi cắt khúc ngắn vừa ăn là được.
  • Sả bóc bỏ vỏ già, rửa sạch, lấy một nửa sả đã bóc đập cho dập, cắt khúc khoảng 5 cm. Một nửa còn lại bào mỏng.
  • Rau xà lách nhặt sạch, để rau sạch hơn bạn ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút rồi xả lại với nước, để ráo.
  • Gừng cạo sạch vỏ ngoài, rửa sạch rồi thái sợi vừa.
  • Về phần mực, bạn chọn mua những con mực ống còn tươi sống. Sau khi mua về, mực nên được ngâm với nước muối loãng rồi rửa lại cho sạch, để ráo nước. Cắt mực thành những miếng nhỏ vừa ăn rồi đem hấp. Nếu muốn đẹp mắt hơn bạn có thể cắt mực thành hình bông hoa hoặc khứa vảy rồng đều được.

Bước 2: Hấp mực

Bạn chuẩn bị một cái nồi hấp vừa đủ với số lượng mực. Xếp sả xuống dưới rồi dàn mực ống đã cắt lên lớp trên. Sau đó rải đều gừng thái sợi lên trên rồi đậy nắp lại để bắt đầu hấp mực. Hấp cho đến khi mực chín, trút hết mực ra tô ngâm ngay vào nước đá lạnh để giữ được mực giòn ngon hơn. Ngâm như vậy khoảng 3 phút thì bạn có thể vớt ra để ráo.

Chuẩn bị hấp mực thôi nào!
Chuẩn bị hấp mực thôi nào!

Bước 3: Cách pha nước sốt trộn gỏi mực Thái Lan

Chuẩn bị một cái chén sạch, theo công thức cho vào lần lượt các nguyên liệu và gia vị sau:

  • 1 thìa canh nước mắm
  • 1 thìa canh nước cốt chanh
  • 1 thìa canh đường
  • ½ thìa cà phê bột ngọt
  • ½  thìa cà phê ớt băm
  • ½  thìa cà phê tỏi băm

Cách làm lẩu mực với đầy đủ thông tin nguyên liệu và chi tiết cách làm cho bạn

Khuấy đều hỗn hợp trên để gia vị tan ra. Nếu bạn thích đậm vị hơn có thể điều chỉnh thêm chút ít cho hợp khẩu vị với mình nhé!

Nước sốt được chuẩn bị để trộn gỏi
Nước sốt được chuẩn bị để trộn gỏi

Bước 4: Cuối cùng là trộn gỏi thôi nào!

Chọn một cái thố to và sạch để chuẩn bị trộn gỏi. Bạn cho tất cả các nguyên liệu đã được chuẩn bị bao gồm mực, cà rốt, dưa leo, phần sả bào vào thố, trộn đều.

Tiếp theo cho phần nước sốt đã pha ở trên vào, trộn nhẹ nhàng cho nước sốt thấm vào nguyên liệu. Trộn càng đều tay thì vị gỏi càng đậm đà thơm ngon hơn.

Sau cùng, lót rau xà lách trên một đĩa lớn rồi trút phần gỏi đã trộn ra đĩa. Bạn có thể thưởng thức món gỏi này ngon hơn khi ăn kèm với bánh phồng tôm giòn rụm và nước mắm chua ngọt. Vậy là đã hoàn thành xong món gỏi mực Thái Lan rồi đấy!

Gỏi mực Thái Lan ngon hơn khi ăn kèm với bánh phồng tôm
Gỏi mực Thái Lan ngon hơn khi ăn kèm với bánh phồng tôm

Một vài lưu ý nhỏ trong cách làm gỏi mực Thái Lan

Về phần củ: Nếu bạn thích đu đủ hoặc su hào thì hãy thay thế cho cà rốt và dưa leo.

Về phần mực: Có thể để mực còn nguyên con đem hấp chín rồi cắt khoanh để từng lát cắt được đều và đẹp mắt hơn. Nếu bạn không thích mực, có thể biến tấu bằng cách thay thế tôm, ốc hay cá vào gỏi.

Về phần nước sốt: Khi pha nước sốt trộn gỏi, dựa vào công thức bạn hãy điều chỉnh lượng gia vị cho vào để phù hợp với sở thích chua cay mặn ngọt của người dùng.

Cuối cùng, để thưởng thức được trọn vị của gỏi mực, bạn hãy dùng nó ngay sau khi trộn xong nhé!

 

Leave a Reply