BÚN RÊU CUA MÓN NGON TƯỞNG CHỪNG ĐƠN GIẢN

Bún riêu cua đồng là món ăn đặc trưng của người dân miền Bắc,  cách nấu bún riêu cua rất đơn giản, nhưng để ngon, hấp dẫn thì không phải ai cũng có thể làm được.

Dưới đây là cách nấu bún riêu cua từ những chuyên gia đầu bếp giỏi, hy vọng sẽ giúp bạn có được bí quyết nấu bún riêu cua ngon đúng hiệu của người miền Bắc. Hãy cùng bắt tay thực hiện ngay.

Chuẩn bị các loại nguyên liệu sau để nấu bún riêu cua tại nhà.

  • Bún tươi mới làm trong ngày: 1kg
  • Cua đồng: 400 gr
  • Thịt lơn xay hoặc băm nhuyễn: 100 gr
  • Tôm nõn khô: 50 gr
  • Trứng gà ta 2 quả
  • Đậu phụ 2 bìa
  • Xương ống lợn: 300 gr
  • Các loại rau gia vị đi kèm như hành lá, tỏi, hành khô, ớt.
  • Rau sống, cà chua.
  • Gia vị các loại như: mắm, muối, mì chính, hạt nêm,… đặc biệt là không thể thiếu dấm bỗng và mắm tôm.

cách nấu bún riêu đơn giản

Cách nấu bún riêu cua đơn giản với các bước sau.

  • Chuẩn bị một chảo đầy dầu mỡ dùng để chiên đậu phụ. Đậu phụ sau khi mua ngoài chợ về bạn thái thành những miếng vuông khoảng chừng 2cm rồi đem đi chiên cho vàng đều.
  • Chế biến nước sốt cà chua để tạo màu cho nồi nước dùng và tăng thêm hương vị cho món ăn bằng cách sau. Đem cà chua đi rửa sạch rồi thái thành những miếng nhỏ mang đi xào với dầu ăn cho đến khi cà chua nhuyễn ra.
  • Cua đồng bóc bỏ yếm rồi dùng tăm nhỏ nhể riêng phần gạch cua để ra một chiếc bát nhỏ.
  • Sau khi đã bóc bỏ phần yếm cua thì bạn đem phần thân cua cho vào máy xay sinh tố, cho vào thêm một chút muối rồi xay nhuyễn cua.
  • Sau khi xay xong thì đem cua đi lọc. Đổ nước vào lọc thịt cua đến khi thịt cua ra hết và chỉ còn lại phần vỏ cứng.
  • Cho phần nước cua vừa mới lọc xong lên bếp ga đun với lửa nhỏ cho phần thịt cua chín dần. Bạn dùng đũa khuấy cho đều tay và để cho phần thịt cua chín và nổi thành từng mảng lên trên mặt nước rồi vớt thịt cua một cái đĩa.
  • Trong cách nấu bún riêu cua đơn giản không thể thiếu đi phần nuosc dùng ngon ngọt. Đem ninh xương ống để làm nước dùng khoảng 2 giờ để cho nồi nước dùng có vị ngọt của xương. Sau khi nước ninh xương gần được thì bạn bắt đầu nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho dấm bỗng, mắm tôm và phần nước sốt cà chua vào nhé.
  • Trong khi đợi nồi nước dùng thì bạn mang phần tôm khô đi ngâm nước với nước lọc cho tôm nở ra rồi đem đi băm nhỏ. Trộn tôm với thịt xay và phần trứng gà đã chuẩn bị, cho thêm một chút hạt tiêu, muối, cùng với hành tỏi xay nhỏ vào trộn đều. Dùng 1 chiếc thìa chia phần hỗn hợp thành những miếng nhỏ vừa ăn rồi dùng tay vo tròn thành chả viên.
  • Cho phần chả viên vừa làm vào nồi nước đang sôi đến khi chả viên chín. Cho phần đậu phụ đã rán vàng vào trong nồi nước cho đậu phụ mềm và nở ra.
  • Cho một chút dầu ăn vào chảo cho sôi rồi cho hành khô đã chuẩn bị vào phi lên cho thơm rồi cho phần gạch cua vào đảo cùng đến khi chín rồi tắt bếp.

nấu bún riêu ngon đơn giản

Thưởng thức món bún riêu cua.

Sau khi chế biến xong các bạn có thể cùng gia đình thưởng thức món bún riêu cua ngon tuyệt này rồi. Bún bạn có thể trần qua rồi gắp bún cho vào bát và dưới nước dùng nóng hổi lên rồi bắt đầu thưởng thức. Khi ăn nhớ cho phần chả tôm, đậu phụ, gạch cua và một ít hành lá vào nhé. Món bún riêu cua nóng hổi ăn kèm với rau sống thì thật là tuyệt vời phải không các bạn !!!

Leave a Reply